Bernhard Ott
Seinen Grüner Veltliner Bernhard Ott Fass 4 wird von Jahr zu Jahr beliebter. Aber auch seine Weine aus den Rieden „Rosenberg“ (Wagram) und „Stein“ (Kamptal) schreiben mittlerweile die Grüner Veltliner Österreich Geschichte neu. Längst hat er die internationale Weinszene mit seinen Veltlinern begeistert: Bernhard Ott alias „Mr. Veltliner“. Der Vollblutwinzer, der 1993 das traditionsreiche Weingut seiner Familie voller Enthusiasmus und Ideen übernimmt, wird über Nacht salonfähig.
Sterne-Restaurants listen seine Weine innerhalb kürzester Zeit und die Fachpresse überschlägt sich mit Lobeshymnen. 2008 wurde er vom Falstaff zum „Winzer des Jahres“ gekürt. Otts strikte Reduktion der Erträge, die Bewirtschaftung und Verarbeitung ausschließlich gesunder und vollreifer Trauben zahlen sich aus. Mit dem Jahrgang 2006 beginnt er, teilweise spontan zu vergären, wodurch seine Weine noch vielschichtiger und individueller werden. Während sein Grüner Veltliner FASS 4 ein frischer, knackiger Wein für jeden Tag ist, beeindruckt z.B. sein Top-Wein Grüner Veltliner Rosenberg mit Reife, Würze und stilsicherer Opulenz. Bernhard Ott ist immer für eine Überraschung gut – aktuell mit seinem Roséwein Rosalie. Einfach fantastisch!
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Passion: Grüner Veltliner
Bernhard Ott scheint als Weinmacher stets von ausgeglichener Natur zu sein. Spricht man ihm jedoch auf seine Lieblings-Rebsorte den Grünen Veltliner an, dann wirkt er wie elektrisiert, wird zum engagierten Streiter für eine häufig verkannte, von allzu vielen Winzern zum billigen Durstlöscher abgestempelte Massenrebe. Dann spürt jeder Gesprächspartner, dass sein leidenschaftliches Plädoyer für Österreichs große autochthone Rebsorte, aus der unter den Händen begnadeter Winzer höchst anspruchsvolle Spitzengewächse mit cremig-seidener, aber auch zutiefst mineralischer Textur entstehen können, aus tiefstem Herzen kommt. Markenzeichen sind für uns Brillanz und Transparenz, die diesen gebirgsbachklaren und präzisen Weinen mit großem Trinkfluss eignet.
Er hat den Gipfel österreichischer Winzerkunst erreicht, was die Verleihung des Titels „Winzer des Jahres“ durch das Magazin Falstaff konsequent und mit einer logischen Folgerichtigkeit unterstreicht – und ist trotzdem ein wohltuend bescheidener und sympathischer Naturbursche geblieben.