Cantina Spada
Die Bedeutung für Valpolicella lautet „das Land der vielen Weinkeller“ und kommt aus dem lateinischen Vallis-polis-cellae. Gerade in den letzten dreißig Jahren konnte dieses venezianische Weinbaugebiet mit seinen unwiderstehlichen Amarone Wein oder samtigen Valpolicella Classico weltweit seine Berühmtheit ausbauen.
Die Erfahrung, die bereits 1910 mit Urgroßvater Giuseppe begann, mit Großvater Attilio fortgesetzt und von Renzo und seinem Onkel Dino zunehmend perfektioniert wurde, hat Cantina Spada die große Liebe für den Amarone Wein und das Land dieser bescheidenen und einfachen Menschen gebracht. Das Valpolicella Gebiet ist besonders für den Weinbau geeignet. Dank der Arbeit von Menschen, die mit Herz und Seele unter anderem dem magischen Amarone gewidmet sind, wurde dieser Region nahe dem Gardasee für Rotweine aus Italien in der Welt berühmt. Die Weinberge der Cantina Spada erstrecken sich über etwa 10 Hektar im Herzen des Valpolicella Classico in San Pietro in Cariano. Beim Überqueren der Felder ist es einfach, die Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu genießen, die jeder einzelnen Reihe, jeder einzelnen Rebe geschenkt wird, um sie zu geometrischen und bezaubernden Gärten zu machen.
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Cantina Spada
Samtiger Amarone Wein
Der Trocknungsprozess der Amarone Trauben (das sogenannte Appassimento) ist das Geheimnis von Valpolicella, eine Arbeit, die viel Erfahrung und Präzision erfordert. Ein grundlegender Schritt zur Realisierung ihrer Weine. In ihren Keller findet der Weinherstellungsprozess seit Jahren auf traditionelle Weise in Bezug auf Authentizität und Qualität statt. Schließlich erfolgt die Reifung ihrer Amarone Rotweine in hochwertigen französischen Eichenfässern, um Weine, die bereits einen starken Charakter haben, die letzten Noten zu verleihen.
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