SPADA. AMARONE DELLA VALPOLICELLA „FIRMUS“ 2016

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Der Rotwein Amarone kommt aus der Nähe vom Gardasee und wird aus getrockneten Trauben hergestellt. Amarone Wein steht für Kraft und Feinheit. Die Cantina Spada Amarone Weine sind beliebt und lassen sich stets mit einer gewissen Leichtigkeit und ohne aufdringliche Süße trinken. Der Amarone della Valpolicella Classico „Firmus“ von Cantina Spada ist eine Cuvée aus den lokalen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara. Nach der Beerentrocknung (dem sogenannten Appassimento-Verfahren) und der Vinifikation im Stahltank, reift dieser Amarone für drei Jahre in großen französischen und slawonischen Eichenfässern. In der Nase offenbart dieser Amarone Wein Noten von mineralischen reifen Kirschen, Johannisbeeren, Salbei und Kakao. Gewinnt mit der Zeit im Glas an Volumen und Tiefe. Am Gaumen eine eindrucksvolle Süße im Kern mit feinster und definierter Kirschfrucht. Präsentiert sich druckvoll, mineralisch und mit einer tiefen Dichte. Eine hervorragende harmonisierende Säure, welche die Balance ausmacht, verleiht dem Amarone Rotwein eine herrliche Frische. Für zusätzliche Spannung sorgt ein Hauch Crème de Cassis, nebst reife Schwarzkirsche und Amarenakirsche. Unglaublich saftiger Amarone mit viel Zug und Eleganz bis in den leicht-salzigen Abgang, welcher weit über eine Minute nachhallt. Ein Amarone mit gewissen Anspruch, aber gleichzeitig so verspielt, zugänglich und einladend strukturiert. Das ist einfach wunderschön und bereitet einen seidig-fruchtigen Genuss. Cantina Spada bringt es mit diesem Amarone Wein wirklich auf den Punkt.
 

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