Wer bei hochwertigem Grauburgunder aus Baden zuerst an an Creme und Fülle denkt, der wird sich wundern. Was Julian Huber vom Weingut Bernhard Huber aus Baden hier in die Flasche gezaubert hat ist sicher kein Fliegengewicht, dabei jedoch so elegant, fast filigran, das es das Bild der Rebsorte und dieses Typs von Wein nochmal ganz neu definiert. Mit reifen Birnen im Duft, etwas Rauch und dezente vegetale Nuancen, noch recht zurückhaltend, aber sehr ansprechend, schmeckt er einerseits saftig und konzentriert, verfügt aber auch über einen perfekt akzentuierten, delikaten Gerbstoffbiss, der ihm weitere Reifung ermöglichen wird. Trotzdem macht er auch jetzt schon Spaß und mit seiner feinen Würze ist er sicher ein toller Begleiter zu scharfen asiatischen Gerichten.
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