PIERO SINI ÜBER:
Brachetto d’Acqui 2023
Giacomo Bologna liebte das Spiel „Pallone elastico” (ein aus dem Mittelalter stammendes Ballspiel) zu spielen, dass auf den Hügeln von Acquese zelebriert wird, einem Gebiet, das der Herstellung von Brachetto Weinen gewidmet ist – by they way: so erhielt Giacomo auch seinen Spitznamen „Braida” (deutsch: ein städtisches Rasenfeld). 1967 begannen die Bolognas mit der Herstellung ihres eigenen Brachetto d’Acqui Weins. Dieser Wein ähnelt in seiner Machart etwas dem bekannteren Moscato d’Asti, nur das dieser aus der Brachetto-Traube gekeltert wird und eben rot in der Farbe ist. Gemeinsam ist ihnen die leicht perlende und restsüße Art. Der Braida Brachetto d’Acqui besitzt ein reiches, duftendes und intensives Bouquet nach reifen roten Früchten und getrockneter Rose. Süßer, weicher, zarter, prickelnder, überzeugender Geschmack mit langer Persistenz. Verwoben mit Erdbeeren, piemontesischen Haselnüsse, blanchierten Mandeln, orientalischen Pistazien und Feigen. Die traditionellste Kombination ist wohl die mit einem Dessert am Ende eines Festmahls, mit trockenem Gebäck und/oder gebackenen Desserts wie z.B. einen Panettone. Braida Brachetto d’Acqui ist vielleicht von wenigen Weinen, der ausgezeichnet gut zu Schokolade passt.
