PIERO SINI ÜBER:
Chardonnay Hard 2021
So nah wie keine anderer Winzer schafft es Hanspeter Ziereisen mit seinem Chardonnay Hard an das Burgund anzuknöpfen. Dieser Ziereisen Wein verkörpert wohl am besten die Philosophie von diesem Ausnahmen-Weingut aus dem südlichen Markgräflerland. Der Chardonnay Hard ist Mineralik pur, mit wenig Opulenz und Frucht. Erinnert irgendwie an einen Puligny-Montrachet Premier Cru Wein. Zeigt in der Nase einen komplexen Duft mit zarten Rauchnuancen vom Holz und etwas Orangenzeste, Apfel-Quitte und Tee. Baut sich druckvoll im Gaumen auf. Dabei schlank und vibrierend. Gesalzene Haselnüsse, Aprikose und Limettenzeste. Die 20 Monate, die dieser Chardonnay Hard auf der Hefe 22 verbracht hatte, geben dem Wein ein nussig-voluminöses Mundgefühl. Eine sehr feine Säure lenkt diesen Wein in die richtige, weniger voluminöse Bahn. Fest in seiner Struktur mit mineralischem Fundament und Frische. Bereits jetzt eine Chardonnay Ikone aus Deutschland. Geradlinig und mit Schub nach vorne. Sensationell.
