PIERO SINI ÜBER:
Chardonnay Réserve 2021
Bietighöfer Chardonnay Reserve bietet immer Spannung und Frische im Wein. Der Chardonnay zeigt in der Nase eine elegante, eher kühle und helle Frucht, nebst weißem Pfirsich, Williams Birne, Apfelquitte und Orangenabrieb. Insgesamt reduziert in der Frucht, dafür aber mit viel Mineralität und generell sehr viel Frische. Auch im Mund mit feiner reduktiver Spannung, Power und Intensität, aber auch hier eher von salzige Mineralität und gemahlene Steine geprägt und nicht wirklich über von der Frucht. Wird auch nicht gelbfruchtig. Ja, wir verweilen eher weißfruchtig. Ausgestattet mit einer beeindruckenden Säurestruktur. Sie ist prägnant genug, um Fokus und Präzision zu geben, aber nicht so aufdringlich und aggro, wie sie viele früh gelesene Chardonnays haben können, gerade auch aus dem Burgund manchmal. Dieser Chardonnay weist eine ungewöhnliche Samtigkeit am Gaumen auf. Dennoch kühl, voll, präzise und fein. Wer noch mehr Grand Cru Charakter á la Burgund sucht, der sollte unbedingt auch die Grand Reserve probieren. Wer aber diesen etwas leichteren, samtigen Charakter bei dennoch ausreichender Kraft und Spannung sucht, der wird diesen Chardonnay verehren. Einfach hervorragend.
