PIERO SINI ÜBER:
Chardonnay & Weissburgunder trocken 2021
Bei der Cuvée Chardonnay & Weißburgunder von Weingut Knipser stehen bereits die Reben zusammen im Weinberg. So entsteht bereits von Anfang an eine Harmonie. Die Nase zeigt eine tolle, animierende zitrische Note unter cremigen Williams-Birne und Pfirsich, wie man das auch von früh gelesenem weißen Chardonnay aus dem Burgund kennt. Das sorgt für einen frischen und vibrierenden Charakter. Chardonnay und Weißburgunder sind eine komplementäre Vermählung, da sie sich aromatisch ähnlich sind, aber doch jeder seinen ganz eigenen Charakter hat. Dezente weiße Blumen vermischen sich in der Nase mit feinstem Hefegebäck. Nie aufdringlich oder parfümiert. Am Gaumen mit viel weißer Pfirsich, Birne und dezenter Apfel-Quitte. Saftige Frucht, dicht und voluminös und trotzdem leicht. Balanciert, hellfruchtig und elegant. Sehr reintönig mit viel Frucht und feinsalziger Mineralik. Langes Finale in dem der Weißburgunder leicht die Oberhand hat. Aber auch der Chardonnay meldet sich mit seiner Frische zurück. Einfach lecker.
