PIERO SINI ÜBER:
Côtes du Rhône Villages Les Genévriers rouge 2019
Zu den herausragenden stilistisch eigenständigen Weingütern der südlichen Rhône gehört zweifellos die Domaine La Réméjeanne. Im Keller regiert die Zeit und es herrscht Minimalismus. Keiner der Weinmoste erfährt einen korrigierenden Eingriff, vergoren wird spontan, die Weine werden in Betontanks ausgebaut. Charakteristisch für die Weine ist eine sanfte Extraktion. Sie lässt die Weine im Vergleich zu so manchem Monster an Farbe und Gerbstoffen fast leicht erscheinen – was sie nicht sind. Sie sind trinkfreudig, elegant, unverwechselbar, delikat und feinsinnig, im Mundgefühl dicht in der Struktur, auf der Flasche potent entwicklungsfähig und in Ausstrahlung und Charakter ungeschminkt und deshalb aufregend natürlich.
Der Côtes du Rhône Villages Les Genévriers rouge ist wie alle Weine eine Cuvée, dominiert von der dickschaligsten Rebsorten des französischen Südens: Mourvèdre. Deren satte Ladungen an Gerbstoffen zähmt Olivier Klein im Keller mit der Kunst des Understatements, unaufgeregt und unspektakulär, so leise wie überzeugend. Jede Parzelle wird getrennt gelesen, die Weinbereitung dem Terroir und der Traubenbeschaffenheit angepaßt. Die Grenache vergärt Olivier mittels maceration semi-carbonique, die Mourvèdre, stets als letzte geerntet, läßt er zusammen mit der Syrah über einen Monat auf der Maische mazerieren. Erst dann werden die Partien miteinander verschnitten. Archaisch und trotzdem State of The Art. Eine Referenz der Appellation, die in dieser Konsequenz und Präzision in Stil und Ausstrahlung erstmal jemand nachmachen muß.
