VACHERON. L’ENCLOS DES REMPARTS 2018

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Der L’Enclos des Remparts von der Domaine Vacheron ist offiziell gar kein Sancerre Wein, da dieser Mikro-Cru von gerade einmal 0,14 Hektar direkt an den Stadtmauern, den sogenannten „Remparts“, von Sancerre liegt und bei der Gemarkung versehentlich nicht berücksichtigt wurde. Jedenfalls wachsen die Trauben hier noch auf wurzelechten Sauvignon Blanc Rebstöcken. Es sind, wenn überhaupt, jedes Jahr nur Kleinstmengen von diesem aufregenden Weisswein verfügbar. Der L’Enclos des Remparts bietet ein klares, intensives und konzentriertes Bouquet von vollreifen Früchten, zerdrückten Mandeln und Feuerstein. Pur, frisch und vital am Gaumen ist dies ein vollmundiger, konzentrierter, sehr eleganter, gespannter und chablis-artiger Sancerre mit feinen Tanninen, Haselnussaromen und einem langen, kraftvollen und zitrischen Abgang. Er ist sehr dicht, sehr reich und saftig sowie intensiv, auch mit Rosinenaromen. Unser Tipp: Definitiv vorab dekantieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen. Ein wahres Sauvignon Blanc Erlebnis.
 

klimatisiert gelagert

 

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