ELIO ALTARE. BAROLO „ARBORINA“ 2015
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Rebsorte: 100% Nebbiolo
Land: Italien
Region: Piemont
Weingut: Elio Atare
Farbe: Rot
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Geschmack: Trocken
Inhalt: 0,75l
Klimatisierte Lagerung
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
Artikel-Nr.: 1684015
Hersteller: Elio Altare, Cascina Nuova 51, I-12064 La Morra
Vorrätig
Arborina ist der Weinberg der Familie Altare, der sich direkt vor dem Weingut und dem Haus in La Morra befindet. Einige Nebbiolo Parzellen wurden 1948 von Opa Giovanni gepflanzt, ein anderes wurde 1989 gepflanzt. Die Landwirtschaft ist biologisch. Silvia verwendet Kupfer und Kupfersulfat nur, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Bio-Kuhdung von ihren Bergkühen wird verwendet, um die Reben zu düngen. Der Nebbiolo mazeriert ca. 4-5 Tage in Rotationsfermentern mit Temperaturkontrolle auf der Haut. Der Wein reift 24 Monate in einer Mischung aus neuen und neutralen französischen Barriques. Die Fermentation erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischer Hefe, ebenso wie die malolaktische Fermentation. Der Wein wird nicht fein, gefiltert oder geklärt. Es werden niemals Substanzen verwendet, die die Farbe oder die Struktur des Weins verändern könnten.
Der Barolo „Arborina“ ist einer der parfümiertesten und liebenswürdigsten Weine, die ich je von Altare probiert habe. Darüber hinaus sind die Tannine, die in der jungen Arborina etwas aggressiv sein können, wunderbar seidig, geschmeidig und nuanciert. Süße rote Kirsche, Kirsch, Gewürze, wilde Blumen, Minze und weißer Pfeffer verleihen der Arborina brillante Noten. Der Körper ist mittelgroß und unglaublich raffiniert. Er ist ein Wahnsinn, aber ein weniger offensichtlicher Wein als in der Vergangenheit.
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