Früher hat dieser Wein Arborina geheissen. So ganz anders ist sein Name jetzt ja nicht, jetzt heisst er einfach Giàrborina so wie die Lage im piemontesischen genannt wird. So aber nun zum Wein. Der ist nämlich grossartig und duftet atemberaubend würzig, aber auch fein fruchtig nach Walderbeeren, ganz dezent. Auch dieser Wein, wie alle Altares Weine brauchen Zeit, in der Karaffe oder auf der Flasche um sich zu entfalten. Hat er einmal durchgeatmet zeigt der Wein Tiefe und ungeahnte Reize, feine Beerenaromatik, tolle Würze und ein wunderbare Frische und Eleganz, eine Harmonie wie sie Elio liebt und seit Anbeginn seines Schaffens anstrebt. Perfetto!
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