PIERO SINI ÜBER:
Grand Rosé Brut
Dieser Champagne Gosset Grand Rosé Brut ist eine Cuvée aus fast gleichen Anteilen Chardonnay und Pinot noir aus den Dörfern Avize, Chouilly, Villers-Marmery, Bouzy, Ambonnay und Verzenay. Champagner Gosset Kellermeister Odilon de Varine keltert den Pinot noir teilweise sogar als Rotwein, weil er davon überzeugt ist, dass die Rotweine aus Ambonnay und Bouzy diesem Gosset Grand Rose seine zarte Farbe und filigrane Fruchtigkeit verleihen. Der relativ hohe Chardonnay-Anteil sorgt zusätzlich für Klarheit, Präzision und Struktur. Bei Champagner Gosset wird die malolaktische Gärung rigoros unterbunden, damit sämtliche Fruchtaromen des Champagner bewahrt werden und die Schaumweine länger reifen können. Der Champagne Gosset Grand Rosé Brut zeigt sich im Glas mit einer eindrucksvollen Farbe. Ein orangener Schimmer mit rötlichem Einschlag. In die Nase strömen imposante Aromen nach reifen Aprikosen, etwas Walderdbeerkonfitüre, und Kastanienhonig. Mit zusätzlicher Belüftung verstärken sich diese Eindrücke immer kraftvoller. Deutet sofort auf seinen tiefsitzenden mineralischen Kern hin. Tolle Salzigkeit. Vermittelt Ausgewogenheit, Power und Harmonie, die Gänsehaut verursachen. Das ist extrem dicht und kann manchmal auch etwas verschlossen wirken. Dieser Gosset Rosé benötigt tatsächlich ein bisschen Luft. Dekantieren ist kein Muss, aber sie werden ihre wahre Freude daran haben, weil er es mit großartiger Frische zurückzahlt. Später zeigen sich nochmals das Salzkaramell und etwas Orangenabrieb, nebst einem kleinen Touch Bitterorange. Am Gaumen spielt der Champagne Gosset Grand Rosé Brut mit seiner unnachahmlichen Spannung und der üppigen Dominanz der roten Früchte. Wie bereits erwähnt, durchläuft dieser Gosset keine malolaktische Gärung, also auch keinen biologischen Säureabbau. Trotzdem präsentiert er sich mit einer messenscharfen, geschliffenen und absolut feingliedrigen Säure. Genial. Im Finish wird mit seiner salzigen Mineralität, Salzkaramell und dezentem Kakaopulver nochmals eine Schippe Komplexität draufgepackt. Ausgestattet mit einer Brut-Dosierung von 8 g/l, um das Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht und Weinigkeit zu erhalten, ohne die Persönlichkeit und Reinheit des Champagner zu überdecken. Gosset steht nicht umsonst seit jeher für einen eigenständigen und unkonventionellen Champagner-Stil. Großer Stoff für die wirklich wichtigen Tage im Jahr.
