PIERO SINI ÜBER:
Grauburgunder Réserve 2023
Rund um Mühlhofen in der Pfalz wachsen auf kargen Böden die Trauben für diesen Bietighöfer Grauburgunder Reserve. Der Wein zeigt eine dichte, krautwürzige Nase, nebst dezenten Minzenuancen. Verwoben mit reifem Topaz-Apfel, Mandarine und etwas Netzmelone. Sehr attraktiv. Am Gaumen dann mit einem vielschichtigen Auftakt. Man erkennt sofort etwas Zitronengras, Apfelquitte, Pflaume und am Ende wieder duftende Kräuter und etwas Grapefruitbitter. Eine Extraktsüße ist mit im Gepäck. Typisch für einen Grauburgunder mit so viel mehr Kraft als Weißburgunder. Hohe Dichte und leichter Schmelz aber auch guter Frische. Der Grauburgunder in der Pfalz ist einfach ein kompromissloser Zechwein. Es vereinen sich Rustikalität und Power mit Frucht und Feinheit und Krautwürzigkeit in diesem Grauburgunder vom Weingut Bietighöfer. Ein richtiger Kracher.
Weingut Bietighöfer
Schon im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer in der Pfalz Weinbau betrieben. Mit sehr viel Hingabe, Liebe und harter Arbeit hat mit Stefan Bietighöfer die neue Generation im Weingut Einzug erhalten. Gekonnt schafft es dieser Jungwinzer das Alte mit dem Neuen zu vereinen.
Sein akribisches Winzerhandwerk konnte Stefan Bietighöfer auf seinen zahlreichen internationalen Reisen zu den Pionieren der Biodynamie des Weinbaus entwickeln und verfeinern. Seine Handschrift: Jeder Wein zeugt unverkennbar von seiner Herkunft und offenbart mit druckvollen Aromen seinen Standort. Modische Geschmackstrends und aktuelle Vorlieben des Marktes prallen an Stefan Bietighöfer ab, wie die Wellen am Cliffs of Moher. Unbeirrbar verbleibt er auf seinen eingeschlagenen Weg. Das Ergebnis sind unverwechselbare Weine mit Grand Cru Charakter wie man ihn aus Frankreich kennt. Eines haben die Bietighöfer Weine alle gemeinsam: sie haben ein hervorragendes Potenzial und sie eignen sich ganz hervorragend zu jedem besonderen Essen. Stefan Bietighöfer beherzigt die Regel, dass Qualität im Weinberg beginnt. Rückbesinnung auf alte Werte und die Orientierung an den biologischen naturgegebenen Rhythmen, lassen authentische Weine entstehen, welche in Ausdruck, Tiefe und Komplexität einmalig und individuell sind. Der Stil ist klar, auf Kante, weit entfernt von jeden Dogmatismus und viel Laissez-faire.
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Bietighöfer
Markus Schneider
Markus Schneider
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ÜBER UNS:
„Im Winebooker Wein Online Shop findest Du Premiumweine von leidenschaftlichen Winzern aus vielen Weinregionen Europas. Wir arbeiten mit einigen der besten Sommeliers, Weinbars und Restaurants in Deutschland eng zusammen, natürlich mit voller Hingabe und Liebe zum Wein. Winebooker ist eine Fortführung des Wein Video Blogs von Piero Sini „The Wine Show” auf YouTube. Für uns ist Wein das Tor zum Genussparadies, denn kein anderes Produkt bietet so viel hedonistisches und magisches Erlebnis und versammelt Freunde und Familie gemeinsam an einem Tisch der Freude.”
– Piero Sini –