PIERO SINI ÜBER:
Grüner Veltliner Stein Erste Lage 2021
Bernhard Otts Grüner Veltliner vom Engabrunner „Stein“ stammt von der Grenze des Kamptals zum Wagram aus dem Nachbarort Engabrunn, in dem Otts Urgroßvater noch Winzer war. Die Böden aber unterscheiden sich deutlich von denen in Feuersbrunn, dem heutigen Stammsitz des Weingutes. Die Reben, von denen die ältesten 1957 gepflanzt wurden, fußen tief in Gföhler Gneis, in roten und weißen Sanden, bedeckt von einer dünnen Oberschicht aus Lösslehm. So vielschichtig der „Stein“, so komplex ist der Wein, in dessen Entstehung Ott die Trauben mehr als 30 Stunden auf der Maische ließ, um Extrakt und Phenole in den Saft zu bringen, der ja die ganze Tiefe und Mineralität der Lage widerspiegeln soll. Und das tut der Grüne Veltliner mit einer Eleganz und Entspanntheit, die uns sehr beeindruckt. In der Nase dominieren – viel mehr als bei den anderen beiden Feuersbrunner Lagen – mineralische Noten, etwas Rauch, jedoch verbunden reifem Pfirsich und Ananas. Dazu gesellen sich Japanische Birne und herber Orangenabrieb. Am Gaumen wird dieser Wein dann zum Belami. Er redet von seiner Herkunft und tut das mit Charme und Eleganz, verzaubert mit einem sinnlich cremigen und komplexen Ausdruck und hat dabei richtig Saft und Kraft. Die Textur ist markant, die Salznote ungeheuer animierend. Es ist ein Veltliner von großer Fülle, der jedoch gleichzeitig von dezenter Extraktsüße und einer ganz feinen, überaus eleganten Säureader durchdrungen ist. Das macht ihn lebendig, beschwingt und so kurzweilig, dass man mit ihm ganz sicher einen ganzen Abend verbringen möchte.
