Der Ried Dürnsteiner Kellerberg ist laut internationalem Credo die Paradelage schlechthin. Eine steile, karge und puristische Urgesteins-Terrassenlage, von Süden nach Südosten ausgerichtet, am Ausgang eines Seitentals, welches ein ganz spezielles Mikroklima schafft. Der Kellerberg bekommt schon frühe Morgensonne. Nachts sorgt kühle Luft aus dem Wald für die komplexe Textur und die fein nuancierte, meist exotische Aromatik dieses Weines. Im Herbst prägen große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Trauben. Der Mantel des Knoll Riesling Smaragd Kellerberg trocken erstrahlt in einem hellgelben Kleid mit grünen Reflexen. Sein Duft erinnert an frische Citrusfrüchtchen gepaart mit hocharomatischen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich das Glanzstück sehr elegant, lebendig und ausdrucksstark.

STEINFEDER, FEDERSPIEL & SMARAGD
Die Vinea Wachau ist eine Vereinigung von Wachauer Weingärtnern, die zu einem kompromisslosen Commitment zu Qualität, Ursprung und Reinheit bereit sind. Die Quintessenz der strengen Auflagen der Vereinigung ist die Kategorisierung in die drei „Gewichtsklassen“ Steinfeder, Federspiel und Smaragd.

Steinfeder – ist die Bezeichnung für trockene Qualitätsweine der Wachau mit einem natürlichen Alkoholgehalt von maximal 11% Vol. Die Steinfeder steht also für den leichtesten Typus der Wachauer Spitzenweißweine. Der Name selbst kommt vom typischen Steinfedergras (Stipa pinnata), das in unmittelbarer Nachbarschaft zu den Reben, auf den Terrassen der Wachauer Weinberge wächst.

Federspiel – Das sind die klassischen trockenen Weine im Bereich zwischen 11,5% und 12,5% Vol. Alkohol. Selbstverständlich sind auch diese Weine ausnahmslos klassisch trocken vergoren, stellen den Mittelbau der Wachauer Weine dar und zeichnen sich durch ihren fruchtigen
Charakter aus. Der Name Federspiel stammt aus dem Vokabular der Falkenjagd (das Zurückholen des Beizvogels bei der Falkenjagd), eine in früheren Zeiten in der Wachau beliebte Form herrschaftlicher Jagd.

Smaragd – Zweifelsohne die Königsklasse der Wachauer Spitzengewächse. Diese höchste Kategorie beginnt ab 12,5% Vol. Alkohol. 1986 wurde dieser Begriff erstmals verwendet und steht heute für das Beste und Wertvollste, das die Wachau zu bieten hat. Viele Smaragd-Weine zählen heute zu den internationalen Monumenten. Das Mindestmostgewicht beträgt hier 18,2 °KMW, womit klar ist, dass diese Kreszenzen nur in den sonnigsten Rieden der jahrtausendealten Wachauer Terrassenlandschaft gedeihen. Der Name Smaragd ist auf ein seltenes Reptil zurückzuführen, das sich besonders in der Sonne neben den Rebstöcken an den Wachauer Hängen wohlfühlt: die Smaragd-Eidechse. Alles bei den Smaragd-Weinen gehört zur Champions-League: die Verwendung langer Naturkorken (mind. 49 mm), der Verkauf frühestens ab 1. Mai des auf die Lese folgenden Jahres, das Mindest-Mostgewicht und schließlich die natürliche Konzentration der Weine, die einen einzigartigen Geschmack ermöglicht.

Rebsorte	Riesling
Farbe	Weiss
Geschmack	Trocken
Inhalt	0,75l
Jahrgang	2018
Land	Österreich
Preis	30 bis 50 EUR
Region	Wachau
Weingut	Knoll
Klassifizierung	Vinea Wachau

KNOLL. RIESLING „KELLERBERG“ SMARAGD 2018

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