PIERO SINI ÜBER:
Pinot noir Passion 2020
Der Pinot noir Passion von Weingut Donatsch aus Malans in Graubünden ist ein typischer Pinot Noir mit Premier Cru Charakter à la Burgund. Die alkoholische Gärung und der Weinausbau finden in gebrauchten und teilweise neuen Piécen statt. Der Ruhm der Rotweine aus Graubünden basiert vor allem auf Martha und Daniel Gantenbein. Hier findet der Pinot Noir tagsüber ein nahezu mediterranes Klima vor, mit deutlich kühleren Nachttemperaturen und hervorragende Kalksteinböden (ähnlich wie im Burgund). Martin Donatsch ist in Deutschland weit weniger bekannt als Gantenbein, aber in der Schweiz ein absoluter Superstar. Der Pinot noir Passion zeigt eine feine Kirschnase mit dunkelwürzigen Aromen wie sie typisch für Graubündner Pinot Noirs sind. Verwoben mit Holunderbeeren, wilde Himbeeren, etwas erloschenes Lagerfeuer und getrocknete Kräuter. Die Nase ist sehr offensiv und direkt mit einer ansprechenden Frucht. Der Gaumen wird mit dieser dezent angeflämmten Kirsche geflutet, nebst rauchigen und mineralischen Nuancen. Animierend, saftig, feingliedrige Struktur, dezent salzig und Kühle verbreitend. Ein irrsinniger guter Schweizer Pinot Noir, der seine Heimat und diese kühlen Kalksteinböden durchschimmern lässt. Geniale Frucht, glockenklar und fokussiert. Elegant, etwas herb, dunkelwürzig und mit einer nahezu perfekten Säure ausbalanciert. Dieser Donatsch Wein besitzt eine grandios Trinkfreudigkeit. Dafür steht Graubünden und nur eine handvoll Winzer schafft es solche Weine auf die Flasche zu ziehen wie Martin Donatsch.
