PIERO SINI ÜBER:
Pinot noir Passion 2020
Der Pinot noir Passion von Weingut Donatsch aus Malans in Graubünden ist ein typischer Pinot Noir mit Premier Cru Charakter à la Burgund. Die alkoholische Gärung und der Weinausbau finden in gebrauchten und teilweise neuen Piécen statt. Der Ruhm der Rotweine aus Graubünden basiert vor allem auf Martha und Daniel Gantenbein. Hier findet der Pinot Noir tagsüber ein nahezu mediterranes Klima vor, mit deutlich kühleren Nachttemperaturen und hervorragende Kalksteinböden (ähnlich wie im Burgund). Martin Donatsch ist in Deutschland weit weniger bekannt als Gantenbein, aber in der Schweiz ein absoluter Superstar. Der Pinot noir Passion zeigt eine feine Kirschnase mit dunkelwürzigen Aromen wie sie typisch für Graubündner Pinot Noirs sind. Verwoben mit Holunderbeeren, wilde Himbeeren, etwas erloschenes Lagerfeuer und getrocknete Kräuter. Die Nase ist sehr offensiv und direkt mit einer ansprechenden Frucht. Der Gaumen wird mit dieser dezent angeflämmten Kirsche geflutet, nebst rauchigen und mineralischen Nuancen. Animierend, saftig, feingliedrige Struktur, dezent salzig und Kühle verbreitend. Ein irrsinniger guter Schweizer Pinot Noir, der seine Heimat und diese kühlen Kalksteinböden durchschimmern lässt. Geniale Frucht, glockenklar und fokussiert. Elegant, etwas herb, dunkelwürzig und mit einer nahezu perfekten Säure ausbalanciert. Dieser Donatsch Wein besitzt eine grandios Trinkfreudigkeit. Dafür steht Graubünden und nur eine handvoll Winzer schafft es solche Weine auf die Flasche zu ziehen wie Martin Donatsch.
Weingut Donatsch
Die Donatsch Pinot Noir und Chardonnay Weine finden man im Normafall nur auf den Weinlisten der edelsten Gourmettempel der Schweiz wieder. Martin Donatsch führt das Weingut in Graubünden erfolgreich mit Tradition, Passion und Weitsicht.
Die Familie Donatsch ist seit über 100 Jahren im Besitz ihres Anwesens in Malans im Schweizer Kanton Graubünden. In Malans gibt es aktuell zwölf Weinproduzenten. Ohne wenn und Aber wachsen hier die besten Chardonnay und Pinot Noir Weine des Landes. Martin Donatsch repräsentiert die fünfte Generation der Familie Donatsch. Sein Vater Thomas gilt als Pionier der Schweizer Weine. Überzeugt davon, dass er bessere Weine herstellen könnte, reiste Thomas Donatsch 1973 nach Burgund und besuchte die Domaine de la Romanée-Conti. Dort gab ihm der Winzer, der verstorbene André Noblet, Anweisungen zur Herstellung von Pinot Noir sowie drei gebrauchte La Tâche Fässer. Daraus begann er das Bestreben, die Qualität der Weine zu verbessern. 1975 pflanzte er Chardonnay und Weissburgunder, die zu diesem Zeitpunkt nach den Appellationsgesetzen nicht erlaubt waren. Er war auch der Erste in der Schweiz, der Sekt nach der Champagner Methode herstellte, und 1983 baute er erstmals Cabernet Sauvignon in der Region an.
Wein aus Graubünden
Martin Donatsch lernte in verschiedenen Weingütern in Australien, Südafrika, Bordeaux und Spanien, bevor er zur Familiendomäne wechselte. Er hat große Erfolge erzielt und wurde für die Jahre 2010 und 2011 beim Le Mondial du Pinot Noir als Weltmeister im Pinot Noir ausgezeichnet. Die im Weingut Donatsch produzierten Weine sind sehr rein und wunderschön ausgewogen mit Geschmack und Eleganz. Alle Donatsch Weine können sehr lange reifen. Heute ist das Weingut Donatsch auf die Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay, Weissburgunder und Completer, eine in der Schweiz einzigartige alte Rebsorte, spezialisiert. Es werden drei verschiedene Kategorien hergestellt. Tradition, Passion und Unique. Um einen burgundischen Vergleich zu verwenden: Tradition ist wie ein Village Wein, Passion kommt einen Premier Cru gleich und Unique bildet wie ein Grand Cru die Spitze.
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ÜBER UNS:
„Im Winebooker Wein Online Shop findest Du Premiumweine von leidenschaftlichen Winzern aus vielen Weinregionen Europas. Wir arbeiten mit einigen der besten Sommeliers, Weinbars und Restaurants in Deutschland eng zusammen, natürlich mit voller Hingabe und Liebe zum Wein. Winebooker ist eine Fortführung des Wein Video Blogs von Piero Sini „The Wine Show“ auf YouTube. Für uns ist Wein das Tor zum Genussparadies, denn kein anderes Produkt bietet so viel hedonistisches und magisches Erlebnis und versammelt Freunde und Familie gemeinsam an einem Tisch der Freude.“
– Piero Sini –