LÉOUBE. SPARKLING LOVE BY LÉOUBE

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Ein Rosé Schaumwein von Château Léoube und Romain Ott. Romain entstammt der legendären Winzerfamilie Ott. Die Rosés von Château Léoube sind meist authentisch, präzise, fein, ausgewogen und elegant. Durch die direkte Lage am Meer und die frischen Meeresbrisen beeindrucken sie mit einer runden Säure und eine salzige Mineralität. Dazu haben die Rosés einen leichten Schmelz und einen exquisiten Abgang. Dieser Schaumwein wird aus den traditionellen Rebsorten der Côtes de Provence hergestellt. Grenache, Cinsault und Mourvèdre. Cinsault bringt süße und zarte Aromen von Pfirsich und Erdbeere. Die seidige Farbe von Grenache verbirgt die Kraft seiner fruchtigen und intensiven Noten. Mourvèdre vervollständigt diese Explosion mit samtigen Noten von Veilchen und Brombeeren. In der Provence werden nur sehr wenige Rosé-Schaumweine hergestellt, daher ist dies eine interessante und vielversprechende Initiative. Zartes Rosa und in der Nase und am Gaumen gleichermaßen subtil. Mit Tönen roten Beeren, Haselnuss, Anis und weichen Früchten ist er ungewöhnlich trocken für einen Sekt. Am besten als Aperitif. Dieser Bio-Roséschaumwein wird auf der Basis von Wein aus der Direktpressung hergestellt. Eine zweite Gärung (in geschlossenen Behältern) mit frischem Traubenmost ermöglicht es, seine Frische und Rundheit zu bewahren.
 

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