SOLIGO. PROSECCO DOC „TREVISO“ BRUT

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Der Prosecco DOC „Treviso“ Brut von der Cantina Colli del Soligo ist bekannt für seine außergewöhnliche hohe Qualität als Valdobbiadene Prosecco. Auch für diesen Schaumwein stammen sämtliche Trauben ausschließlich aus dem Prosecco DOC-Gebiet. Anders als der „Extra Dry“ ist dieser Prosecco „Brut“ deutlich trockener ausgebaut, obwohl die Klassifikation „Extra Dry“ weniger Süße suggeriert. „Extra Dry“ kann einen Restzuckerwert zwischen 12 und 17 g/l haben. Die „Brut“ Schaumweine müssen weniger als 12 g/l Restzucker haben. Klingt recht kompliziert, aber im Gegenzug dafür besticht dieser Prosecco DOC „Treviso“ Brut mit einer dezenten floralen Nase mit weißen Blüten, reifer Netzmelone, saftiger Birne und Apfel von Streuobstwiesen, nebst etwas Lavendel und Farn. Dezente Brioche-Nuancen vom Hefeausbau sind ebenfalls dabei. Am Gaumen eine ideale Mischung aus Frische, Würze und Feinheit. Die Perlage ist ultra-fein für einen Prosecco. Knackt deutlich im Finish und ist einfach nur erfrischend leicht.
 

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