PIERO SINI ÜBER:
Weissburgunder trocken 2021
Die Dönnhoffs waren schon immer begeistert von der Traubenqualität des Weißburgunders, der hier in der mittleren Nahe auf vulkanischem Verwitterungsboden und Lößlehm wächst. Mit Reifung im klassischen großen Holzfass, ist der Weissburgunder trocken von Cornelius Dönnhoff ein so eleganter wie frischer, so präziser wie sinnlicher Wein von der Nahe. Im Duft erinnert er an frische wie mürbe Birnen mit Vanille-Creme und man spürt einen Hauch von Exotik. Integriert die Rauchigkeit und die Mineralität nahtlos. Und das geschieht sowohl im Duft als auch am Gaumen, wo der Weißburgunder sich zunächst in eine cremige, leicht hefebetonte Textur hüllt, dann aber die Säure zeigt, die bei einem Weißburgunder naturgemäß etwas eingedämmter ist als bei einem Riesling. Kombiniert weißfleischiger reifer Frucht mit einer exotischen Komponente und einer cremigen Eleganz.
