SYRAH
Die rote Syrah Traube (auch Shiraz genannt)ist eine der noblen Rebsorten deren Weine soviel Struktur haben, dass sie sehr lange reifen können. In ihrer Heimat Frankreich entstehen besonders an der kühlen nördlichen Rhône weltklasse Rotweine, deren typischer Charakter mit Aromen von schwarzem Pfeffer, Veilchen, Pflaumen, Teer, Leder und manchmal verbranntem Gummi beschrieben werden kann. In Australien wird die Rebe „Shiraz“ gennant und in warmen Regionen wie Barossa kultiviert. Dort liefert sie schokoladige Weine mit reifer, dunkler Frucht, Extraktsüße und dezenten Pfeffernoten. Sowohl die französische als auch die australische Variante haben die dunkelviolette Farbe und die manchmal zäh genannt und in warmen Regionen wirkenden Tannine gemeinsam.
SYRAH VON DER RHÔNE
Die besten Appellationen an der nördlichen Rhône sind der kraftvolle konzentrierte Hermitage und der eher feminine Côte-Rôtie, der neben den pfeffrigen Fruchtaromen Noten von Rauch und gebackenem Speck entwickeln kann. Cornas ist weniger konzentriert. Saint-Joseph und Crozes-Hermitage liefern saftige, angenehm zu trinkende Weine.
SÜDAFRIKA UND CHILE
In Südafrika sind Syrah Weine die in kühleren Lagen aus Stellenbosch oder Swartland in der Rhône-Stilistik bereitet werden, besonders erfolgreich. Die Weine haben ledrige Würzigkeit, Pfeffernoten, Teer und eine etwas reifere Frucht als ihre französischen Pendants. In Chile wird Syrah in kühlen Regionen wie Limari sowie im warmen Central Valley kultiviert. In beiden Regionen steht die für Chile typische geradlinig knackige Fruchtaromatik im Vordergrund. Anhand des Flaschenetiketts lassen sich die unterschiedlichen Weinstile leicht erkennen.
Kurz: Im klassischen Rhône-Stil vinifizierte Weine werden weltweit auf dem Etikett als „Syrah“ bezeichnet und die im würzigen, konzentrierten australischen Stil bereiteten Weine als „Shiraz“.
