VERDELHO

Die weiße Rebsorte Verdelho wird vor allem mit der portugiesischen Insel Madeira in Verbindung gebracht, wo sie in der Zeit nach der Reblaus jedoch sehr selten geworden ist. Die wenigen auf Madeira noch vorhandenen Verdelho-Rebstöcke bringen Weinmoste mit bescheidenem Zuckergehalt und viel Säure hervor. Der auf Madeira anzutreffende Verdelho ist mit dem auf den Azoren identisch. Das Aromaprofil von Verdelho ist knackig und würzig. In der Nase erzeugt er animierende Zitrus- und Birnennoten mit leichter phenolischer Textur. Daher matched ein Verdelho stets oft zu verschiedenen leichten Gerichten.