CORVINA

Corvina (manchmal auch Corvina veronese gennant) ist die dominierende und beste Rotweintraube in Valpolicella und Bardolino (Nordostitalien). Sie bringt fruchtigen Rotwein mit einer charakteristischen Sauerkirschnuance im Abgang hervor. Mit einer Ertragsbeschränkung stellten ambitionierte Valpolicella Erzeuger unter Beweis, dass mangelnder Körper kein unabänderlicher Wesenszug dieser Rebsorte ist. Seitdem hat die Traube großen Erfolg als beste Traube für Amarone Wein. Die manchmal auch Cruina genannte Corvina wurde immer wieder mit Corvinone verwechselt. DNA-Aanalysen in San Michele all’Adige bekräftigten die Vermutung einer Verwandtschaft mit Rondinella.