PIERO SINI ÜBER:
Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg 2021
Der Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg vom Weingut Polz aus der Südsteiermark zeigt eine sehr elegante Nase nach Honigmelone, Birne, Zitronenmelisse, Holunderblüten, kalkig-rauchige Nuancen. Am Gaumen ein durchaus schmelzige Textur, feine Mineralik – Säure – Salz Ausprägung, Grapefruitanklänge, angenehme Würze, legt laufend zu, entwickelt sich blendend, mit einer ganz leichten krautigen Note und Kapern im Nachhall. Die Lage Grassnitzberg ist der älteste Weinberg vom Weingut Polz. Die alten Reben der nach süd-südost ausgerichteten Kessellage wurzeln auf einem 20 Mio. Jahre alten Korallenriff. Aufgrund der Ausrichtung der Lage Grassnitzberg kommt es im Herbst zu stärkerer Nachtabkühlung. Dieser Einfluss zeigt sich besonders bei diesem Sauvignon Blanc vom Weingut Polz.
