PIERO SINI ÜBER:
Weissburgunder ‘S’ 2023
Der Weißburgunder ‘S’ vom Weingut Dönnhoff ist eine Traubenselektion aus den Lagen Felsenberg in Oberhausen und Hinkelstein in Bad Kreuznach. Diese sind mit ca. 40-jährigen alten Reben bepflanzt. Perfekt um die Trauben der Weißburgunder Rebstöcke zu selektieren und daraus die S-Klasse zu zaubern. Ausgebaut werden die Weine in neuen Stückfässern aus deutscher Eiche. Der Weißburgunder ‘S’ von Dönnhoff zeigt Feuerstein und weißer Pfeffer. Untermalt mit weißer Pfirsich, Haselnuss und grüne Birne. Die Frucht steht hier wie bei den meisten Weinen von Dönnhoff nie an erster Stelle. Dezente Hefenoten, sehr fein verwoben und nur minimal etwas Holz ist wahrnehmbar. Am Gaumen kommt dann richtig viel Zug dazu. Cremig, wieder die weiße Pfirsich, Netzmelone, Birne, und definierter Körper. Der Weißburgunder ‘S’ brilliert vor allem durch seine Klarheit, Strahlkraft und Balance. Wat kütt, dat kütt und dat wat kütt, is juut.
