PIERO SINI ÜBER:
Amarone della Valpolicella Classico Corte Vaona 2018
Der Rotwein Amarone ist einer der ganz besonderen Weine aus Italien, denn diese Spezialität aus der Nähe vom Gardasee wird aus getrockneten Trauben hergestellt, dessen Inhaltsstoffe konzentriert sind. Die Beeren für Amarone Weine, die sich durch extrem viel Kraft, Gehalt und Opulenz auszeichnen, trocknen ganze 100 Tage. Die Azienda Novaia ist bekannt für ihre delikaten und eleganten Amarone, die sich stets unkompliziert und völlig ohne aufdringliche Süße trinken lassen. Der Amarone della Valpolicella Classico Corte Vaona zeigt sich in einem sattem und feinem Purpurrot im Glas. Die Nase zeigt reife und süße Schwarzkirsche, Zwetschge, wilde Heidelbeeren und blanchierte Mandeln. Am Gaumen vollmundig mit hoher Fruchtintensität und dezenter Süße, stets konzentriert mit viel Grip und Power, dabei aber immer mit dieser unnachahmlichen Feinheit wie es eben nur der Amarone Rotwein kann. Später scheint auch eine Nuance von den rosinierten Trauben durch, allerdings nur sehr leicht. Dadurch wirkt der Amarone Classico überhaupt nicht müde und üppig. Im Finish dominiert eine eindrucksvolle Intensität, Schwarzkirsche und Sauerkirsche, etwas Amarenakirsche, vollreife Pflaumen, salziger Lakritze, nebst einem Touch Crème de Cassis und Schlehe. Das Ganze wird von einer perfekten Säure und samtigen Tanninen getragen. Der Amarone della Valpolicella Classico Corte Vaona ist eine Cuvée aus Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15% und Oseleta 5% Trauben. Kleiner Tipp: Amarone Wein sollte stets leicht gekühlt getrunken werden.
