PIERO SINI ÜBER:
Hochheimer Kirchenstück Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS 2021
Der Weinberg Hochheimer Kirchenstück ist ein nach Süden ausgerichteter Hang dessen Bodenstruktur zwischen schwerem Kalk über Löß bis hin zu leichteren Sandauflagen über dem tiefen, wasserhaltenden Untergrund varriert. Der Name Kirchenstück ist nicht nur ein eindeutig geographischer Wegweiser, sondern verweist auch auf den früheren Teilbesitz des Mainzer Domkapitels. Das Große Gewächs Hochheimer Kirchenstück Riesling von Gunter Künstler zeigt helles Steinobst in der Nase, Birne und weißer Pfirsich, auch wunderbare Traubenaromatik, wunderbar verwoben und einfach nur total angenehm. Am Gaumen genial verwoben, saftig, fruchtstark, ohne jemals aufdringlich zu sein, fein und elegant, total harmonisch in seiner Aromatik aus reifem Steinobst und Quitte. Das Kirchenstück ist mundfüllend und satt, dicht und dabei trotzdem total fein und fließt mit superber Seidigkeit über den Gaumen. Neben der wunderschönen Fruchtfülle auch griffige Phenolik, hohe Spannung aus der total reifen Säurestruktur, Rasse und Würze aus den mineralreichen Böden, weißer Pfeffer, feines Salz, alles fein abgestimmt und nuanciert. Das Ganze kommt mit wunderbarer Länge. Das Kirchenstück bringt schon im jungen Stadium einen hohen Genussfaktor mit, weil er so wunderbar ausgewogen ist.
