KNIPSER. MARSANNIER 2017

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Die große Leidenschaft von Weingut Knipser sind bekanntlich die großen Weine aus Frankreich. Bereits mit der Bordeaux Rotwein Cuvée X braucht sich das Weingut aus Laumersheim nicht zu verstecken. Im Gegenteil. Das Marsannier Projekt ist diesmal den großen Weißweinen von der Rhône gewidmet. Dieser Wein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Marsanne und Viognier. Diese Rebfläche ist allerdings begrenzt und wird im Versuchsanbau kultiviert. Wer zögert, könnte mit leeren Taschen nach Hause gehen, da wir nur homöopathische Mengen auf Lager haben. Der Marsannier wird nach der Ganztraubenabpressung spontan vergoren und im neuen Barrique für 12 Monate ohne Bâtonnage ausgebaut. Die Marsanne dominiert diesen Weisswein ganz offensichtlich mit ihrer wahnsinnig frischen Säure. In der Nase fast kein Holz spürbar. Zeigt weißen Pfirsich und weiße Blumen, nebst Sahne und weiße Schokolade. Alles springt einem in die Nase. Sehr offener und intensiver entgegenkommender Geruch. Zum Reinspringen. Am Gaumen komplexer werdend. Wahnsinnige Frische und Orangen. Dazu kommt ein bisschen Zitronengras, sehr viel süßer Darjeeling-Tee. Im Hintergrund mit süßer, weißer Pfirsich und Williams-Birne. Ganz viel Schub. Mit salziger und sanddornartiger Struktur. Bleibt seeeehr lange am Gaumen. Wahnsinn!
 

klimatisiert gelagert

 

Vorrätig