Weingut Bietighöfer

Schon im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer in der Pfalz Weinbau betrieben. Mit sehr viel Hingabe, Liebe und harter Arbeit hat mit Stefan Bietighöfer die neue Generation im Weingut Einzug erhalten. Gekonnt schafft es dieser Jungwinzer das Alte mit dem Neuen zu vereinen.

Sein akribisches Winzerhandwerk konnte Stefan Bietighöfer auf seinen zahlreichen internationalen Reisen zu den Pionieren der Biodynamie des Weinbaus entwickeln und verfeinern. Seine Handschrift: Jeder Wein zeugt unverkennbar von seiner Herkunft und offenbart mit druckvollen Aromen seinen Standort. Modische Geschmackstrends und aktuelle Vorlieben des Marktes prallen an Stefan Bietighöfer ab, wie die Wellen am Cliffs of Moher. Unbeirrbar verbleibt er auf seinen eingeschlagenen Weg. Das Ergebnis sind unverwechselbare Weine mit Grand Cru Charakter wie man ihn aus Frankreich kennt. Eines haben die Bietighöfer Weine alle gemeinsam: sie haben ein hervorragendes Potenzial und sie eignen sich ganz hervorragend zu jedem besonderen Essen. Stefan Bietighöfer beherzigt die Regel, dass Qualität im Weinberg beginnt. Rückbesinnung auf alte Werte und die Orientierung an den biologischen naturgegebenen Rhythmen, lassen authentische Weine entstehen, welche in Ausdruck, Tiefe und Komplexität einmalig und individuell sind. Der Stil ist klar, auf Kante, weit entfernt von jeden Dogmatismus und viel Laissez-faire.