CELEBRIS ROSÉ EXTRA BRUT 2008

Champagner Gosset

Gosset zählt heute neben Dom Perignon, Möet, Veuve Clicquot, Krug & Co zu den absoluten Superstars der Champagne. Ihr Kellermeister Odilon de Varine genießt dabei in Frankreich höchstes Ansehen und kann unter traumhaften Bedingungen unglaublich frische Schaumweine herstellen. Die Grundlage liefern ihm die besten Chardonnay und Pinot Noir Trauben aus den Grand-Cru Dörfern der Champagne.

Gosset Weine werden mit äußerster Sorgfalt hergestellt und vor der Veröffentlichung vier bis fünf Jahre lang in dunklen Kellern für jahrgangslose, sogenannte Non-Vintage Chamapgner, aufbewahrt – und bis zu sieben Jahre für Jahrgangs-Champagner und zehn Jahre für die Gosset Celebris Cuvées. Gossets unnachahmlicher Stil – rein, präzise, elegant und strukturiert, mit bemerkenswerter Langlebigkeit – hat sich im Laufe der Jahrhunderte kaum verändert. Champagne Gosset war einst ein Favorit der Könige und Königinnen Frankreichs und ist nach wie vor einer der berühmtesten und renommiertesten Häuser der Champagne, der von vielen Sammlern und Kennern als der weltweit herausragende Luxus-Champagner angesehen wird.

Kellermeister: Odilon de Varine

Odilon de Varine löste den viel zu früh verstorbenen Jean-Pierre Mareignier als Kellermeister bei Champagne Gosset ab. Fragt man ihnm wie man am besten die Gosset Champagner beschreiben würde, sind seine Antworten stets: Frische, Struktur und Ausgewogenheit. Mit Vorliebe für große Chardonnays. Gosset sitzt in Aÿ, einem Dorf inmitten der Hochburgen des Pinot Noir in der Champagne. Man könnte davon ausgehen, dass seine Weine dieser Traube einen hohen Stellenwert verleihen werden, aber eigentlich ist es umgekehrt. Denn bei den meisten Champagne Gosset dominiert Chardonnay, mit Ausnahme des Gosset Rose und des Grande Réserve.

Das Geheimnis von Gosset

Ein weiteres besonderes Merkmal dieses Hauses ist das Streben nach Frische. Keiner der Schaumweine durchläuft die malolaktische Gärung. Odilon de Varine beschreibt diesen Ansatz als den Wunsch, „Champagner zu kreieren, die ein Gefühl von Knusprigkeit besitzen“, da eine der wichtigsten Säuren in Trauben die Apfelsäure ist und sowohl für Frische als auch für fruchtige Aromen verantwortlich ist. Woher stammt also die berühmte Stärke der Gosset Champagner? Hier die Antwort des Kellermeisters selbst: „Aus einer längeren Reifung bei niedriger Temperatur, die nicht nur feine Bläschen erzeugt, sondern durch einen langen autolytischen Prozess auch die Struktur verleiht.“ Die Temperaturen in den Gosset-Kellern liegen unter 12°C und die Weine bleiben dort mindestens 4 Jahre, oft viel länger.