PIERO SINI ÜBER:
Grand Rosé Brut
Dieser Champagne Gosset Grand Rosé Brut ist eine Cuvée aus fast gleichen Anteilen Chardonnay und Pinot noir aus den Dörfern Avize, Chouilly, Villers-Marmery, Bouzy, Ambonnay und Verzenay. Champagner Gosset Kellermeister Odilon de Varine keltert den Pinot noir teilweise sogar als Rotwein, weil er davon überzeugt ist, dass die Rotweine aus Ambonnay und Bouzy diesem Gosset Grand Rose seine zarte Farbe und filigrane Fruchtigkeit verleihen. Der relativ hohe Chardonnay-Anteil sorgt zusätzlich für Klarheit, Präzision und Struktur. Bei Champagner Gosset wird die malolaktische Gärung rigoros unterbunden, damit sämtliche Fruchtaromen des Champagner bewahrt werden und die Schaumweine länger reifen können. Der Champagne Gosset Grand Rosé Brut zeigt sich im Glas mit einer eindrucksvollen Farbe. Ein orangener Schimmer mit rötlichem Einschlag. In die Nase strömen imposante Aromen nach reifen Aprikosen, etwas Walderdbeerkonfitüre, und Kastanienhonig. Mit zusätzlicher Belüftung verstärken sich diese Eindrücke immer kraftvoller. Deutet sofort auf seinen tiefsitzenden mineralischen Kern hin. Tolle Salzigkeit. Vermittelt Ausgewogenheit, Power und Harmonie, die Gänsehaut verursachen. Das ist extrem dicht und kann manchmal auch etwas verschlossen wirken. Dieser Gosset Rosé benötigt tatsächlich ein bisschen Luft. Dekantieren ist kein Muss, aber sie werden ihre wahre Freude daran haben, weil er es mit großartiger Frische zurückzahlt. Später zeigen sich nochmals das Salzkaramell und etwas Orangenabrieb, nebst einem kleinen Touch Bitterorange. Am Gaumen spielt der Champagne Gosset Grand Rosé Brut mit seiner unnachahmlichen Spannung und der üppigen Dominanz der roten Früchte. Wie bereits erwähnt, durchläuft dieser Gosset keine malolaktische Gärung, also auch keinen biologischen Säureabbau. Trotzdem präsentiert er sich mit einer messenscharfen, geschliffenen und absolut feingliedrigen Säure. Genial. Im Finish wird mit seiner salzigen Mineralität, Salzkaramell und dezentem Kakaopulver nochmals eine Schippe Komplexität draufgepackt. Ausgestattet mit einer Brut-Dosierung von 8 g/l, um das Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht und Weinigkeit zu erhalten, ohne die Persönlichkeit und Reinheit des Champagner zu überdecken. Gosset steht nicht umsonst seit jeher für einen eigenständigen und unkonventionellen Champagner-Stil. Großer Stoff für die wirklich wichtigen Tage im Jahr.
Champagner Gosset
Gosset zählt heute neben Dom Perignon, Möet, Veuve Clicquot, Krug & Co zu den absoluten Superstars der Champagne. Ihr Kellermeister Odilon de Varine genießt dabei in Frankreich höchstes Ansehen und kann unter traumhaften Bedingungen unglaublich frische Schaumweine herstellen. Die Grundlage liefern ihm die besten Chardonnay und Pinot Noir Trauben aus den Grand-Cru Dörfern der Champagne.
Gosset Weine werden mit äußerster Sorgfalt hergestellt und vor der Veröffentlichung vier bis fünf Jahre lang in dunklen Kellern für jahrgangslose, sogenannte Non-Vintage Chamapgner, aufbewahrt – und bis zu sieben Jahre für Jahrgangs-Champagner und zehn Jahre für die Gosset Celebris Cuvées. Gossets unnachahmlicher Stil – rein, präzise, elegant und strukturiert, mit bemerkenswerter Langlebigkeit – hat sich im Laufe der Jahrhunderte kaum verändert. Champagne Gosset war einst ein Favorit der Könige und Königinnen Frankreichs und ist nach wie vor einer der berühmtesten und renommiertesten Häuser der Champagne, der von vielen Sammlern und Kennern als der weltweit herausragende Luxus-Champagner angesehen wird.
Kellermeister: Odilon de Varine
Odilon de Varine löste den viel zu früh verstorbenen Jean-Pierre Mareignier als Kellermeister bei Champagne Gosset ab. Fragt man ihnm wie man am besten die Gosset Champagner beschreiben würde, sind seine Antworten stets: Frische, Struktur und Ausgewogenheit. Mit Vorliebe für große Chardonnays. Gosset sitzt in Aÿ, einem Dorf inmitten der Hochburgen des Pinot Noir in der Champagne. Man könnte davon ausgehen, dass seine Weine dieser Traube einen hohen Stellenwert verleihen werden, aber eigentlich ist es umgekehrt. Denn bei den meisten Champagne Gosset dominiert Chardonnay, mit Ausnahme des Gosset Rose und des Grande Réserve.
Das Geheimnis von Gosset
Ein weiteres besonderes Merkmal dieses Hauses ist das Streben nach Frische. Keiner der Schaumweine durchläuft die malolaktische Gärung. Odilon de Varine beschreibt diesen Ansatz als den Wunsch, „Champagner zu kreieren, die ein Gefühl von Knusprigkeit besitzen“, da eine der wichtigsten Säuren in Trauben die Apfelsäure ist und sowohl für Frische als auch für fruchtige Aromen verantwortlich ist. Woher stammt also die berühmte Stärke der Gosset Champagner? Hier die Antwort des Kellermeisters selbst: „Aus einer längeren Reifung bei niedriger Temperatur, die nicht nur feine Bläschen erzeugt, sondern durch einen langen autolytischen Prozess auch die Struktur verleiht.“ Die Temperaturen in den Gosset-Kellern liegen unter 12°C und die Weine bleiben dort mindestens 4 Jahre, oft viel länger.
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„Im Winebooker Wein Online Shop findest Du Premiumweine von leidenschaftlichen Winzern aus vielen Weinregionen Europas. Wir arbeiten mit einigen der besten Sommeliers, Weinbars und Restaurants in Deutschland eng zusammen, natürlich mit voller Hingabe und Liebe zum Wein. Winebooker ist eine Fortführung des Wein Video Blogs von Piero Sini „The Wine Show” auf YouTube. Für uns ist Wein das Tor zum Genussparadies, denn kein anderes Produkt bietet so viel hedonistisches und magisches Erlebnis und versammelt Freunde und Familie gemeinsam an einem Tisch der Freude.”
– Piero Sini –