PIERO SINI ÜBER:
Le Difese 2021
Alle guten Dinge sind drei. Das gilt auch bei der Tenuta San Guido, dem Weingut hinter dem legendären Sassicaia Rotwein aus der Toskana. Die Familie Incisa della Rocchetta produziert den charaktervollen Rotwein Le Difese (deutsch: die Verteidigung) aus relativ jungen Rebanlagen und kauft auch kleine Mengen von umliegenden Weingütern hinzu. Ein Erfolgsfaktor der Tenuta San Guido, nahe der Stadt Bolgheri, sind definitiv die Kalkböden (guter Wasserspeicher) und der Mix aus Schiefergestein, hier Galestro genannt, und Kieselsteinen („Sassi” bedeutet Steine ins Deutsche übersetzt, daher der Name Sassicaia). Sämtliche Weinberge sind komplett nach Südwesten ausgerichtet und befinden sich meist auf 300 m Höhe. Das ist für diese heiße Küstenregion in der Toskana besonders wichtig, denn so können nachts kälterer Luftmengen den Hang hinunter durch die Rebanlagen strömen. Das konserviert die Frische der Cabernet Sauvignon und Sangiovese Trauben. Le Difese zeigt sich mit einer herrlich duftenden Nase, die an Crème de Cassis, Brombeeren und Sauerkirschen erinnert, nebst frisch gestoßenen Pflaumen und exotischer Würze. Dezent rauchig, mineralisch und unterlegt mit Nuancen von roten Johannisbeeren und schwarzen Kirschen. Etwas Blutorange und florale Untertöne sind ebenfalls wahrnehmbar. Am Gaumen offenbart Le Difese seine hedonistische Absicht und prahlt mit Frische, rotfruchtigen Saft, Schattenmorellen, reifen Pflaumen, wilde Himbeeren und einem Touch Pampelmuse. Die Säure ist sehr gut integriert und belebt den Wein ungemein. Wahrhaftig eine gelungene Kombination aus Gripp, Saft und Geschmeidigkeit. Selbstverständlich auch ein Rotwein, der sehr früh ausgezeichnet und trinkbar ist. Eine lange Reifezeit wie der berühmtere Sassicaia benötigt Le Difese sicherlich nicht. Trotzdem repräsentiert er mit Bravour seine Zugehörigkeit zur Tenuta San Guido.
