PIERO SINI ÜBER:
Crémant d’Alsace Brut
Die Trauben für den Crémant d´Alsace von der Domaine Henri Kieffer stammen aus verschiedenen Parzellen aus Blienschwiller, Epfig, Dambach-la-Ville und Châtenois im Elsass. Der Crémant bleibt 2 Jahre in der Flasche auf der Hefe. Schon beim Einschenken erkennt man, dass man hier einen sehr speziellen Schaumwein ins Glas bekommt, der ob seinem hohen Extrakt deutliche Schlieren am Glasrand zieht. Sattes goldgelb mit extrem feiner Perlage, die einem Champagne in nichts nachsteht. Aus dem Glas weht eine bezaubernde Nase, vollreife, gelbe Frucht, Mirabelle, Zwetschge, Nektarine, eingehüllt in einen schönen Kontrast aus süßlichen Noten von hellem Nougat und Marzipan und herberen Untertönen wie Austernschale, feuchtem Heu, Wildkräutern und weißem Trüffel. Dazu eine tiefgreifende Hefeprägung. Der Mundeintritt ist einnehmend und reich. Insgesamt ein sehr intensiver, reicher, komplexer und vielschichtiger Schaumwein, der weit über das hinaus geht, was man allgemein mit Elsässer Cremant verbindet. Kurz: Kann absolut mit den großen Schaumweinen dieser Welt mithalten.
