PIERO SINI ÜBER:
Bourgogne Chardonnay 2021
Der Bourgogne Chardonnay von der Domaine Thomas Morey stammt von zwei gleichgroßen Parzellen innerhalb der Gemeinde Chassagne-Montrachet in Burgund. Der erste Weinberg wurden 1989 von Thomas Vater Bernard Morey bepflanzt – mit selektionierten und alten Reben des Weinguts, welche vorwiegend auf lehmhaltigen Boden wuchsen. Der zweite Weinberg, der 2004 gepflanzt wurde, ist mit ausgewählten Rebklonen bepflanzt, die sich auf steinigen und leicht abfallenden Boden wohl fühlen. Verkostet man die Chardonnay Weine von diesen unterschiedlichen Parzellen nebeneinander, erkennt man ohne Umschweife einen beträchtlichen Unterschied zwischen ihnen. In der Cuvée ergeben sie aber stets einen verführerischen und subtilen Wein – ein würdiger Vertreter des Burgunds.
Thomas Moreys Weinberge sind alle extrem dicht bepflanzt (ca. 10.000 Reben/ha) und dieser Jahrgang hat es mir allerdings besonders angetan. Er verkörpert Harmonie und unglaubliche Frische – bereits in der Nase vorweg. Bemerkenswerte und zartduftige, volle und weiße Frucht. Erinnert nach weißer Pfirsich, Nancy Mirabelle, Amalfizitrone und Streuobstwiesen. Sehr subtil, da kein neues Holz verwendet wird. Daher auch sehr filigran, ohne dabei an Power einzubüßen. Mit etwas Belüftung gesellen sich dann weitere Aromen wie Mango und Netzmelone dazu. Genial, das dieser Chardonnay dann nicht in eine nuttige Exotik abschweift. Etwas Sommerheu und gemahlener Stein verweben sich dann noch gekonnt in die komplexe Aromatik. Dabei stets elegant und fein bleibend. Dieser Eindruck wiederholt sich auch am Gaumen. Reife Williamsbirne, Aprikose, Schalen vom Boskoop Apfel und sardische Mandeln. Seine elegante Cremigkeit wird getragen von einer eindrucksvollen Spannung. Im Abgang zeigt sich etwas Zitronenabrieb und leichte salzige Mineralität. Was soll man sagen? Hier ist alles einfach nur finessenreich und in sich ruhend – in voller Harmonie. Nie zu laut, nie zu prollig. Ein wahrer Burgunder für alle Einsteiger und Anhänger dieser sagenumwobenen Weinregion in Frankreich. Begeisterung pur mit ausgezeichnetem Trinkfluss.
