49,95 € inkl. MwSt.
66,60 € / l
zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Klimatisierte Lagerung
Inhalt: 0,75l | Allergene: Sulfite | Artikel-Nr.: 3142022
Abfüller/Importeur: Domaine Vacheron, Rue du Puits Poulton 1, F-18300 Sancerre
Nicht vorrätig
PIERO SINI ÜBER:
Der Sancerre Wein Le Paradis von der Domaine Vacheron hat in Blindverkostungen von Loire Weinen stets die Nase vorn. Die beiden Cousins Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron besitzen ca. einen Hektar Sauvignon Blanc Reben von der Weinbergslage Le Paradis. Diese Parzelle befindet sich an einem steilen Südhang mit flachen Kalkböden. Der Boden ist hier so dünn und karg, dass die Wurzeln tief in Spalten im darunter liegenden Felsuntergrund hineinwachsen. Die Trauben werden wie bei allen anderen Sancerre Weinen behutsam von Hand gelesen, damit später nur gesunde Beeren im Keller verarbeitet werden. Der Ausbau für diesen Sancerre erfolgt im großem Holzfass für 12 Monate auf der Feinhefe. Bei Domaine Vacheron wird die Hefe nur gelegentlich aufgerührt. Der Sancerre Le Paradis verströmt aus dem Glas eine dezente und attraktive Rauchnote. Dazu gesellen sich Aromen von Amalfi-Zitronen und Blutorangen, nebst etwas Pampelmuse und helle Johannisbeeren, reife Weinbergspfirsich und Williams-Birne. In der Tiefe offenbaren sich auch getrocknete Wildkräuter und salzige Mineralien. Im Mund zeigt dieser außergewöhnliche Sauvignon Blanc Wein dann ein aufgefächertes Potpourri von weißen Blüten und saftigen Fruchtnoten. Wirkt so unglaublich präzise und vollmundig. In sich ruhend mit einer beachtlichen Balance und Harmonie. Kombiniert mühelos Eindrücke von Äpfeln von Streuobstwiesen mit Blütenhonig, gereiften Nektarinen, Holunderblüten und Wildkräutergarten. Irgendwie ähnelt dieser Sancerre auch ein wenig an Gin – mit seinen zitrischen Nuancen, nebst Wacholder und Rosmarinduft. Die Domaine Vacheron versteht es einfach lebendige, gehaltvolle, präzise und kristallklare Weissweine von der Loire auf die Flache zu ziehen. Jeder Schluck macht Lust auf den Nächsten.
Ein absolutes Highlight-Weingut von der Loire. Unter der Regie der beiden Cousins Jean-Dominique und Jean-Laurent produziert die Familie Vacheron eine Reihe von herausragenden Einzellagen-Sancerre Weinen. Der berühmteste Wein der Domaine ist allerdings kein offizieller Sancerre, sondern ein Vin de France – der L’Enclos des Remparts.
Domaine Vacheron bastelt leise, konsequent, weitsichtig und mit unglaublichen Sancerre Weinen, weisse wie rote, an seinem Kultstatus. Das Mehr-Generationen Weingut hat sich vollständig auf eine naturnahe Landwirtschaft umgestellt. Heute ist vor allem die jüngere Generation, vertreten durch die beiden Vetter Jean-Dominique und Jean-Laurent, für die unvergleichliche Qualitätssteigerung, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller, verantwortlich. Ihre Väter Jean-Louis und Denis konnten das Weingut in der Vergangenheit mit Bedacht auf stolze 40 Hektar erweiterten. Angefangen mit einigen Reihen im berühmten Weinberg von Les Romains hatten die Brüder begonnen, kleine Mengen an Rebbeständen in den begehrtesten Lieu-Dits der Appellation von Sancerre zu erwerben. Darunter klangvolle Namen wie Guigne Chèvre, En Grands Champs, Paradis und Chambrates.
Das Weingut ist in erster Linie ein Silex-Produzent. Der Silex-Boden (deutsch: Feuerstein) kommt hauptsächlich im östlichen Teil der Appellation (und jenseits des Flusses in Pouilly Fumé) vor. Fast alle Weinberge von Vacheron befinden sich auf diesem harten mineralischen Bodentyp. Die Ernte erfolgt jedes Jahr von Hand und wird stets nur in kleinen Behältern zur Weinpresse transportiert. Der Ausbau erfolgt bei der Domaine Vacheron ausschließlich in temperaturgesteuerten Fuder-Fässern aus Eiche statt. Heute werden die Vacheron Sancerre Weine an der Loire, in Frankreich und der restlichen Welt als absolute Speerspitze für Sauvignon Blanc Weine von vielen Sommeliers und Weinliebhabern angesehen, da ihre Weine der pure Ausdruck von Feinheit, Eleganz, Saftigkeit und aromatische Komplexität dieser Rebsorte verkörpern.
Zum Winzer
Thomas Morey
FINDE DEINEN WEIN
„Im Winebooker Wein Online Shop findest Du Premiumweine von leidenschaftlichen Winzern aus vielen Weinregionen Europas. Wir arbeiten mit einigen der besten Sommeliers, Weinbars und Restaurants in Deutschland eng zusammen, natürlich mit voller Hingabe und Liebe zum Wein. Winebooker ist eine Fortführung des Wein Video Blogs von Piero Sini „The Wine Show“ auf YouTube. Für uns ist Wein das Tor zum Genussparadies, denn kein anderes Produkt bietet so viel hedonistisches und magisches Erlebnis und versammelt Freunde und Familie gemeinsam an einem Tisch der Freude.“
– Piero Sini –
