PIERO SINI ÜBER:
Sancerre Les Romains 2022
Die Domaine Vacheron ist ohne Frage einer der visionsgetriebenen Weingüter an der Loire. Ihre Pioniersarbeit für außergewöhnliche Sancerre Weine bei der Identifizierung und Erkundung des Terroirs der Region bis hin zu ihrer führenden Position im Weinbau, gibt es heute in Sancerre nur wenige Winzerfamilien (vielmehr Handwerker müsste man sagen) die so anspruchsvoll oder respektiert sind. Die Alten Reben der Domaine Vacheron weisen heute ein Durchschnittsalter von über 50 Jahren auf. Ihre Weine erinnern den Weinliebhaber stets an die sorgfältige Arbeit der burgundischen Winzerkollegen der Côte d’Or. Der Sancerre Les Romains ist ein reinsortiger Sauvignon blanc Wein. Die Parzelle Les Romains ist ein voll nach Süden ausgerichteter Weinberg und war einer der ersten Einzellagen-Weine der Vacherons (der erste Jahrgang war 1997). Der Weinberg wird vom Silex-Boden dominiert, ein reiner Feuersteinboden, der reich an versteinertem Materialen ist. Solche Böden tragen zu einer genialen Mineralität und Rauchigkeit des Weins bei. Nach erfolgter Handlese werden die Trauben sehr schonend im Weinkeller weiterverarbeitet. Der Wein wird über ein ganzes Jahr in großen Holzfässern auf der Feinhefe ausgebaut und nur sporadisch aufgerührt. (deutsch: Bâtonnage). Bei diesem Sancerre Wein offenbart sich die ganze Weitsichtigkeit und Empathie der Familie Vacheron, eben die Vision, herausragende Weine zu erzeugen und sich gleichzeitig nicht zu ernst zu nehmen. Der Sancerre Les Romains strahlt neongelb im Glas und zeigt dabei dezente rauchige Nuancen, nebst weißen Blüten, Rosenblätter und Boskop Apfel. Am Gaumen ist er, wie alle Vacheron Weine, sehr präzise, cremig, komplex und fein nuanciert. Durchdrungen von unschlagbarer Mineralität und Präzision. Am Gaumen mit starker Vibration und sehr saftig, mit genialen Gerbstoffen und ultra-feiner, sehr balancierter Säure. Dieser Sancerre ist total durchgeladen, elegant und kraftvoll und ist verwoben mit salzigen Zitrusfrüchten. Ein wenig herb, was durchaus positiv gemeint ist, und kristallin. Im Finish gesellen sich noch vollreife Nuancen von Äpfeln und sonnengereifte Pfirsichen dazu. Das ist wie immer sehr atemberaubend, was die Domaine Vacheron hier in die Flasche hineinzaubert und unterstreicht abermals damit ihre Sonderstellung unter den besten Weisswein-Produzenten Frankreichs. So geht Weltklasse in Sauvignon Blanc.
Domaine Vacheron
Ein absolutes Highlight-Weingut von der Loire. Unter der Regie der beiden Cousins Jean-Dominique und Jean-Laurent produziert die Familie Vacheron eine Reihe von herausragenden Einzellagen-Sancerre Weinen. Der berühmteste Wein der Domaine ist allerdings kein offizieller Sancerre, sondern ein Vin de France – der L’Enclos des Remparts.
Domaine Vacheron bastelt leise, konsequent, weitsichtig und mit unglaublichen Sancerre Weinen, weisse wie rote, an seinem Kultstatus. Das Mehr-Generationen Weingut hat sich vollständig auf eine naturnahe Landwirtschaft umgestellt. Heute ist vor allem die jüngere Generation, vertreten durch die beiden Vetter Jean-Dominique und Jean-Laurent, für die unvergleichliche Qualitätssteigerung, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller, verantwortlich. Ihre Väter Jean-Louis und Denis konnten das Weingut in der Vergangenheit mit Bedacht auf stolze 40 Hektar erweiterten. Angefangen mit einigen Reihen im berühmten Weinberg von Les Romains hatten die Brüder begonnen, kleine Mengen an Rebbeständen in den begehrtesten Lieu-Dits der Appellation von Sancerre zu erwerben. Darunter klangvolle Namen wie Guigne Chèvre, En Grands Champs, Paradis und Chambrates.
Die Vision vom Sancerre Wein
Das Weingut ist in erster Linie ein Silex-Produzent. Der Silex-Boden (deutsch: Feuerstein) kommt hauptsächlich im östlichen Teil der Appellation (und jenseits des Flusses in Pouilly Fumé) vor. Fast alle Weinberge von Vacheron befinden sich auf diesem harten mineralischen Bodentyp. Die Ernte erfolgt jedes Jahr von Hand und wird stets nur in kleinen Behältern zur Weinpresse transportiert. Der Ausbau erfolgt bei der Domaine Vacheron ausschließlich in temperaturgesteuerten Fuder-Fässern aus Eiche statt. Heute werden die Vacheron Sancerre Weine an der Loire, in Frankreich und der restlichen Welt als absolute Speerspitze für Sauvignon Blanc Weine von vielen Sommeliers und Weinliebhabern angesehen, da ihre Weine der pure Ausdruck von Feinheit, Eleganz, Saftigkeit und aromatische Komplexität dieser Rebsorte verkörpern.
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Paul Louis Martin
Domaine Vacheron
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– Piero Sini –