PIERO SINI ÜBER:
Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben VDP.GROSSES GEWÄCHS 2021
Der Weinberg Wiltinger Gottesfuß befindet sich zwischen den Orten Wiltinger und Kanzem an der Saar. Die Toppgraphie ist schon spektakulär, aber wer erst einmal die Rieslinge von dieser Lage probiert hat, dem fällt es einem schwer den Mund wieder zu schließen, geschweige das Weinglas abzustellen. Vom Wiltinger Gottesfuß werden nur wenige Tausend Flaschen gefüllt. Das Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben Grosses Gewächs von Weingut van Volxem offenbart eine Inszenierung der Lage. Kräuterwürze, Rasse, Lebendigkeit, Energie. Das alles verkörpert der Gottesfuß par excellence. Alles geht auf die Pikanz zu! Dabei ist interessant, dass sich die Aromen kaum aufdröseln lassen. Alles ist miteinander verwoben und aus einem Guss. Auch am Gaumen gleitet der Riesling daher, schiebt über den Gaumen ohne Schwere aber mit großer Tiefe. Das ist in perfekter Balance und baut Spannung auf. Die Aromatik bleibt hellfruchtig. Verdammt langer Nachhall, hier kommt Riesling und Terroir durch. Salz, Karamell und dazu ein säuregetragenes Finish, das passt ziemlich perfekt. Das ist ein Heaven-On-Earth Riesling, der sich ohne jede Frage in die erste Reihe stellen kann.
Weingut van Volxem
Roman Niewodniczanski hat mit seinem Van Volxem Weingut die Rennaissance der Saar Weine eingeleitet und setzt europaweit Maßstäbe. Im Mittelpunkt der Qualitätsphilosophie der Van Volxem Rieslinge stehen aufwändige weinbauliche Maßnahmen, die von der naturnahen, organischen Bodenbewirtschaftung bis zur akkurat von Hand erfolgenden Laubarbeit reichen.
Um sehr reife, hoch aromatische Trauben zu ernten, wird die Ertragsmenge auf durchschnittlich etwa 40 hl/ha beschränkt. Mit Ausnahme der edelsüßen Spezialitäten liegen sämtliche Weine im geschmacklich trockenen Bereich. Da dank niedrigster Erträge und später Lese ausschließlich Spät- und Auslesemostgewichte erzielt werden, wird bei diesen Weinen auf Prädikatsangaben verzichtet. Van Volxem Rieslinge mit dem Zusatz Kabinett, Spätlese oder Auslese sind hingegen immer frucht- bis edelsüß.
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– Piero Sini –