PIERO SINI ÜBER:
Escherndorfer Silvaner 2022
Bei diesem Escherndorfer Silvaner Ortswein vom Weingut Horst Sauer findet die Vergärung und der Ausbau der Weine ausschließlich in Edelstahltanks statt. Ende Februar erfolgt meist die Abfüllung – ein bewusst gewählter Moment, der darauf abzielt, die jugendliche Frische und die unmittelbare Zugänglichkeit der Aromen zu konservieren. Dieser charakterstarke Ortswein entspringt den ausgedehnten und muschelkalkhaltigen Hängen, die sich hinter der Gemeinde Escherndorf erstrecken – ein Terroir, das in den renommierten Lagen Lump und Fürstenberg seine einzigartige Signatur entfaltet. Der Escherndorfer Silvaner Ortswein von Horst Sauer entfaltet Aromen von ausgereiftem Apfel und einer Spur von Quitte, umhüllt von intensiven Kräuter- und Mineralnoten sowie Nuancen von Grapefruitschalen, hellem Tabak und einem Hauch von Lanolin. Bereits im Duft verspricht er eine fesselnde Komplexität, die am Gaumen weiterhin fasziniert. Dort präsentiert er sich als wohlstrukturiert, dabei aber angenehm gelöst und harmonisch. Seine Textur gleicht geschmeidiger Seide, die den Mundraum auskleidet. Die Struktur zeigt sich robust und ist von einer subtilen Adstringenz geprägt. Das Fruchtaroma, bestehend aus Weinbergpfirsichen, Kumquats und einem Anflug von Mango, verwebt sich geschickt mit der erneut herb-würzigen und mineralischen Komponente. Dieser Wein ist ein hervorragender Botschafter seiner Sorte, verzaubert durch seinen Charme und besticht durch eine exzellente Präzision. Ein Horst Sauer Wein, der viel Trinkfreude besitzt.
